Vietnamese 
Japan 
English 
Rượu Sake và Shochu đều là hai loại rượu truyền thống của Nhật Bản, nhưng chúng khác nhau về phương pháp sản xuất, thành phần, độ cồn và cách sử dụng. Dưới đây là sự so sánh chi tiết:
1. Nguồn gốc và Quy trình Sản Xuất
- Sake: Là một loại rượu lên men được sản xuất từ gạo. Quy trình sản xuất rượu sake tương tự như quy trình sản xuất bia, tức là dùng men để lên men tinh bột từ gạo thành cồn. Độ cồn của sake thường dao động từ 12% đến 20%.
- Shochu: Là rượu chưng cất (giống như vodka hay rượu mạnh) và có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm khoai lang, lúa mạch, gạo, hoặc mía. Quy trình sản xuất shochu tương tự như các loại rượu chưng cất, tức là chưng cất từ một hỗn hợp lên men để tạo ra rượu với nồng độ cồn cao. Độ cồn của shochu thường dao động từ 25% đến 45%.
2. Độ Cồn
- Sake: Thường có độ cồn thấp hơn, khoảng 12%-20%.
- Shochu: Có độ cồn cao hơn nhiều, từ 25% đến 45%.
3. Vị và Hương
- Sake: Thường có hương vị nhẹ nhàng, hơi ngọt hoặc khô, tùy thuộc vào loại sake và quy trình sản xuất. Mùi hương có thể bao gồm các nốt gạo, trái cây hoặc hoa.
- Shochu: Hương vị của shochu rất đa dạng, tùy thuộc vào nguyên liệu chính. Ví dụ, shochu từ khoai lang có vị ngọt nhẹ, trong khi shochu từ lúa mạch hoặc gạo có vị thanh và hơi khô.
4. Cách Uống
- Sake: Sake có thể được uống nóng hoặc lạnh, tùy vào loại sake và sở thích của người uống. Nó thường được uống trong các bữa ăn hoặc trong các nghi thức lễ hội.
- Shochu: Shochu thường được uống ở nhiệt độ phòng, lạnh, hoặc pha với nước đá, thậm chí có thể pha với nước trái cây hoặc soda. Nó cũng có thể được uống trong cocktail.
5. Sử Dụng và Văn Hóa
- Sake: Rượu sake thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, nghi lễ tôn giáo hoặc trong các buổi tiệc. Nó cũng rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, kết hợp với các món ăn truyền thống.
- Shochu: Shochu thường được uống trong các bữa ăn hàng ngày và là một thức uống phổ biến ở khu vực Kyushu. Nó cũng có thể được thưởng thức trong các quán nhậu (izakaya).
Tóm lại:
- Sake là rượu lên men từ gạo với độ cồn thấp, hương vị nhẹ nhàng và dễ uống.
- Shochu là rượu chưng cất từ nhiều nguyên liệu khác nhau, có độ cồn cao hơn và hương vị phong phú hơn, phù hợp với nhiều cách thưởng thức khác nhau.
Hình ảnh một số chai Sake và Shochu tại Rượu TB:
- Sake:
- Shochu:
Ngoài ra, Rượu TB còn rất nhiều các loại Sake và Shochu khác. Nếu như có nhu cầu mua hay có bất cứ thắc mắc nào về việc lựa chọn rượu Sake và Shochu thì hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.
