Rượu Sake Daissai 23

Rượu Sake Dassai 23 là một trong những loại sake cao cấp nhất đến từ Nhật Bản. Nó được sản xuất bởi nhà máy Asahi Shuzo tại vùng Yamaguchi. Đây là dòng Junmai Daiginjo với độ xay gạo cực kỳ tinh tế. Dassai 23 thường được coi là một trong những sản phẩm sake tinh túy và sang trọng nhất. Nó mang lại trải nghiệm hương vị tuyệt vời và khác biệt so với các loại sake khác.

Đặc điểm của rượu Sake Dassai 23 Junmai Daiginjo:

1. Loại sake:
   • Junmai Daiginjo là phân loại sake cao cấp. Nó được làm từ gạo có tỷ lệ xay xát rất thấp, loại bỏ đến 77% lớp vỏ gạo. Với tỷ lệ xay xát 23%, rượu được tinh chế đến mức tối đa để tạo ra hương vị nhẹ nhàng và tinh tế.
2. Gạo sử dụng:
   • Gạo đặc biệt được chọn lựa kỹ lưỡng và xử lý qua các công đoạn xay xát chính xác. Chính vì quá trình sản xuất tỉ mỉ này, rượu trở nên đặc biệt và có chất lượng vượt trội.
3. Hương vị:
   • Dassai 23 cos hương vị rất thanh thoát, nhẹ nhàng và mượt mà. Nó có sự kết hợp hài hòa giữa hương trái cây tươi và một chút hương hoa nhẹ nhàng. Đặc biệt, rượu không có vị ngọt quá mạnh mẽ, mà có một sự tinh tế và thanh khiết, tạo cảm giác dễ chịu khi uống.
   • Rượu có một độ cân bằng hoàn hảo mang đến một hậu vị rất lâu và thanh thoát.
4. Quy trình sản xuất:
   • Dassai 23 được sản xuất với kỹ thuật lên men rất công phu, sử dụng nguồn nước tinh khiết và quá trình lên men nhiệt độ thấp kéo dài. Quy trình sản xuất của dòng sake này rất phức tạp và đòi hỏi sự kiên nhẫn cũng như tay nghề cao từ các chuyên gia sản xuất sake.
5. Nồng độ cồn:
   • Nồng độ cồn của Dassai 23 thường dao động từ 16% đến 17%.

Cảm nhận:

• Màu sắc: Rượu có màu trong suốt hoặc hơi ngà, rất sáng và đẹp mắt.
• Hương thơm: Hương thơm rất tinh tế, nhẹ nhàng với các nốt hương hoa quả và chút gạo nấu.
• Vị: Vị ngọt nhẹ nhàng và mượt mà, với sự cân bằng tuyệt vời giữa các yếu tố ngọt, chua và umami.
• Kết thúc: Hậu vị của Dassai 23 kéo dài và rất thanh thoát, không gắt, mang lại một cảm giác hài lòng và thanh tịnh sau khi thưởng thức.

Cách thưởng thức:

• Uống lạnh: Để Dassai 23 phát huy hết hương vị và tinh tế. Bạn có thể làm lạnh rượu trong tủ lạnh hoặc dùng đá để giữ nhiệt độ lạnh cho sake.
• Uống ở nhiệt độ phòng: Một số người cũng thích uống sake ở nhiệt độ phòng để cảm nhận sự mở rộng hương vị và độ tinh tế của rượu.

Kết hợp món ăn:

• Dassai 23 rất phù hợp với các món ăn Nhật Bản cao cấp, chẳng hạn như sushi, sashimi (đặc biệt là với các món hải sản tươi sống), các món ăn nhẹ, tinh tế hoặc thậm chí là phô mai mềm. Rượu này không chỉ phù hợp với món ăn Nhật, mà còn có thể kết hợp với các món ăn phương Tây cao cấp, giúp nâng cao trải nghiệm ẩm thực.

Tổng kết:

Rượu Sake Dassai 23 Junmai Daiginjo là một sản phẩm rất đặc biệt, thể hiện sự tinh túy và tinh xảo trong sản xuất sake. Với độ xay gạo cực kỳ cao, rượu có một hương vị thanh thoát, nhẹ nhàng và cực kỳ mượt mà, mang lại một trải nghiệm tuyệt vời cho những ai yêu thích sự tinh tế của rượu sake. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những dịp đặc biệt hoặc những người muốn khám phá thế giới sake cao cấp.