Vietnamese
Japan
English
Giống Nho Syrah Là Gì? Lịch Sử, Hương Vị Và Các Dòng Rượu Vang Nổi Bật Từ Syrah
Syrah là giống nho đỏ nổi tiếng có nguồn gốc từ vùng Rhone Valley – Pháp, tạo nên những chai vang đậm đà, gia vị, tròn vị và đầy cá tính. Với hương vị đặc trưng của quả mọng tối màu, tiêu đen, thịt xông khói và thảo mộc, rượu vang Syrah được giới yêu rượu khắp thế giới đánh giá cao.
Cùng khám phá tất cả về giống nho Syrah, từ lịch sử, điều kiện trồng trọt, phong cách rượu đến các chai vang nổi bật nhất.
1. Syrah Là Gì?
Syrah là một giống nho đỏ vỏ sẫm màu, giàu tannin và axit, thường được dùng để sản xuất vang đỏ nguyên chất hoặc vang phối trộn (blend). Ngoài tên gọi Syrah, giống nho này còn được biết đến với cái tên Shiraz – phổ biến tại Úc và Nam Phi.
Syrah thích hợp với nhiều vùng khí hậu khác nhau, từ ôn đới mát (Pháp) đến nóng (Úc, Mỹ), mỗi vùng mang đến phong cách rượu đặc trưng.
2. Lịch Sử Và Nguồn Gốc Của Giống Nho Syrah
Syrah có nguồn gốc từ miền đông nam nước Pháp, đặc biệt là khu vực Rhone Valley – nơi vẫn được xem là “quê hương tinh thần” của giống nho này.
Nhiều truyền thuyết cho rằng Syrah bắt nguồn từ vùng Trung Đông hoặc thành phố Shiraz (Iran ngày nay), nhưng các nghiên cứu DNA hiện đại đã xác nhận:
- Syrah là kết quả lai tạo tự nhiên giữa hai giống nho cổ: Dureza và Mondeuse Blanche, đều có nguồn gốc từ Pháp.
Từ Rhone, Syrah được du nhập vào Úc vào thế kỷ 19 và nhanh chóng trở thành giống nho chủ lực tại đây dưới tên gọi Shiraz. Ngày nay, Syrah/Shiraz được trồng rộng rãi tại:
- Pháp
- Úc
- Mỹ (California, Washington)
- Nam Phi
- Chile
- Argentina
3. Đặc Điểm Giống Nho Syrah
| Đặc điểm | Mô tả |
|---|---|
| Vỏ nho | Dày, sẫm màu, chống chịu tốt |
| Hương vị đặc trưng | Mận đen, việt quất, tiêu đen, thịt hun khói, ô liu đen |
| Axit và tannin | Trung bình đến cao |
| Nồng độ cồn | Thường từ 13.5 – 15% |
| Cấu trúc rượu | Đậm, nồng hậu, dư vị dài |
| Khả năng ủ | Có thể uống sớm hoặc ủ 10–20 năm tùy phong cách |
4. Điều Kiện Trồng Trọt Lý Tưởng Cho Syrah
☀️ Khí hậu:
- Syrah thích hợp với khí hậu ấm đến nóng, nhưng vẫn phát triển tốt trong vùng mát nếu mùa hè đủ dài.
- Ở vùng mát (như miền bắc Rhone), rượu có cấu trúc tốt, vị cay và thảo mộc rõ.
- Ở vùng nóng (như Úc), rượu đậm, trái cây chín, ít axit hơn.
🪨 Đất trồng:
- Đất đá granite hoặc đá phiến (schist) như ở Hermitage (Pháp) giúp phát triển hương vị phức tạp.
- Đất sét thường cho rượu đậm, tannin mạnh hơn.
🌱 Cây nho:
- Syrah dễ trồng, chống chịu tốt với sâu bệnh.
- Cần kiểm soát năng suất để tránh rượu loãng hoặc dư vị xanh.
5. Phong Cách Và Hương Vị Rượu Vang Syrah
🎨 Phong cách Syrah phụ thuộc vùng trồng:
| Vùng trồng | Phong cách | Hương vị nổi bật |
|---|---|---|
| Rhone Valley (Pháp) | Thanh thoát, cay nhẹ | Mận đen, tiêu đen, thịt khói, ô liu |
| Úc (Shiraz) | Mạnh mẽ, trái cây chín | Mận, vani, socola, dừa (do gỗ sồi Mỹ) |
| California | Trái cây đậm, cấu trúc trung bình | Dâu đen, việt quất, tiêu, bạc hà |
| Nam Phi | Trái cây + vị khói đặc trưng | Mận, gỗ nướng, hắc ín |
| Chile/Argentina | Tròn vị, dễ uống | Trái cây đen, cà phê, hương thảo |
👃 Hương vị điển hình:
- Trái cây tối màu: mận, anh đào đen, việt quất
- Gia vị: tiêu đen, đinh hương
- Mặn nhẹ: ô liu đen, khoáng chất
- Khói & thịt xông khói (ở vùng Rhone hoặc nếu ủ lâu)
6. Kết Hợp Món Ăn Với Rượu Vang Syrah
| Món ăn | Lý do kết hợp |
|---|---|
| Thịt cừu nướng thảo mộc | Hương tiêu và ô liu trong rượu hòa hợp với vị thịt cừu |
| Bò hầm rượu vang | Cấu trúc đậm đà và vị cay nâng món ăn |
| Thịt nướng BBQ, xúc xích cay | Syrah có thể cân bằng vị cay và khói |
| Pho mát mạnh (Gouda già, Bleu cheese) | Độ béo của pho mát làm dịu tannin |
7. Một Số Chai Vang Syrah/Shiraz Nổi Tiếng Trên Thế Giới
🇫🇷 E. Guigal Côte-Rôtie La Landonne – Rhone Valley
- 100% Syrah, từ vùng Côte-Rôtie danh giá.
- Phong cách: sâu lắng, cay nhẹ, thịt nướng, hoa tím.
- Rượu có thể ủ trên 30 năm.
🇫🇷 Jean-Luc Colombo Cornas Les Ruchets
- Từ vùng Cornas – nơi làm Syrah thuần túy với phong cách cổ điển.
- Hương: đất, tiêu, ô liu, da thuộc, cấu trúc mạnh.
🇦🇺 Penfolds Grange Shiraz
- Biểu tượng rượu vang Úc, nổi tiếng toàn cầu.
- Shiraz đậm, chín, được ủ lâu trong gỗ sồi Mỹ.
- Hương: vani, socola, khói, vị sâu – có thể sánh ngang Grand Cru Pháp.
🇦🇺 Mollydooker Carnival of Love Shiraz
- Phong cách “New World”, trái cây đậm, vị ngọt tròn.
- Nồng độ cồn cao (~16%), rất phổ biến ở Mỹ.
🇺🇸 Qupé Syrah – California
- Phong cách Rhone-style Syrah, nhẹ nhàng, tinh tế.
- Hương: dâu đen, tiêu trắng, thảo mộc.
8. Syrah Và Shiraz Có Phải Là Một?
Có. Syrah và Shiraz là cùng một giống nho – nhưng mang hai phong cách khác nhau:
- Syrah: Tên gọi phổ biến ở Pháp, châu Âu. Rượu thanh lịch, có chiều sâu, vị cay và khoáng.
- Shiraz: Tên gọi ở Úc và các nước “Tân thế giới”. Rượu đậm đà, trái cây chín, thân đầy và tròn vị.
Sự khác biệt không nằm ở giống nho mà ở phong cách sản xuất và vùng trồng.
Kết Luận
Syrah/Shiraz là giống nho đầy cá tính – kết hợp được sự mạnh mẽ, gia vị và tinh tế trong từng giọt rượu. Dù bạn yêu phong cách Rhone thanh thoát hay Shiraz Úc đậm đà, giống nho này luôn mang đến trải nghiệm ấn tượng và chiều sâu khó quên.
🤙Hãy đến với chúng tôi để trải nghiệm và thưởng thức các loại rượu đặc biệt nhé😍
🌐Liên hệ: Số 20/71 Linh Lang – Cống Vị – Ba Đình – Hà Nội
☎️Call: 0352108598-0968.270.590
📧Fb: Rượu Nhập Khẩu